Przepis na pożywny i smaczny placek drożdżowy z rodzynkami
W czasach, gdy ciągle brakuje czasu na przygotowanie pełnowartościowych posiłków, często sięgamy po prostsze i szybsze rozwiązania. Jednak nawet w takich chwilach można przygotować coś pożywnego i smacznego, niczym nasza babcia. W dzisiejszym artykule podzielimy się przepisem na pożywny i smaczny placek drożdżowy z rodzynkami. Będzie to idealna przekąska na każdą okazję.
- Składniki niezbędne do przygotowania placeku drożdżowego:
- 500g mąki pszennej
- 25g drożdży świeżych
- 250ml letniego mleka
- 100g masła
- 75g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 150g rodzynków
- opcjonalnie: łyżka cukru waniliowego, szczypta cynamonu
- Przygotowanie ciasta drożdżowego:
- W misce rozpuszczamy drożdże w letnim mleku, dodajemy łyżeczkę cukru i 4 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż drożdże zaczną się rozrabiać.
- W tym czasie w osobnej misce rozpuszczamy masło i dodajemy cukier, sól oraz jajka. Całość mieszamy dokładnie, aż składniki się połączą.
- Do miski z rozrabiającymi się drożdżami dodajemy resztę mąki, mieszamy, a następnie wlewamy całą zawartość drugiej miski. Zagniatamy ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Jeżeli chcemy dodać dodatkowy smak, teraz można dodać łyżkę cukru waniliowego oraz szczyptę cynamonu. Mieszamy jeszcze raz.
- Poradnik jak dodać rodzynki:
- Do otrzymanego ciasta dodajemy rodzynki i delikatnie wyrabiamy, aż będą równomiernie rozłożone. Możemy je wcześniej sparzyć wrzątkiem, aby były bardziej miękkie i soczyste.
- Wyrastanie ciasta:
- Przykrywamy misę ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość. Może to być np. blisko kaloryfera.
- Przygotowanie blaszki:
- Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i obsypujemy mąką, aby ciasto nie przywierało.
- Formowanie placeku:
- Po wyrośnięciu ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką. Delikatnie zagniatamy kilka razy, żeby usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza.
- Następnie formujemy kulę i rozwałkowujemy ją na placek o grubości około 2 cm. Jeżeli ciasto jest zbyt elastyczne, można je ponownie odstawić na kilka minut do wyrastania.
- Pieczenie placeku:
- Gotowy placek umieszczamy na przygotowanej blaszce i ponownie przykrywamy ściereczką. Odstawiamy na kwadrans na godzinę, aby trochę wyrosło.
- Pieczemy w nagrzanym piekarniku, ustawionym na 180 stopni Celsiusza, przez około 30-40 minut, aż placek nabierze złotawego koloru.
Podsumowując, pożywny i smaczny placek drożdżowy z rodzynkami jest idealnym rozwiązaniem na szybką, domową przekąskę. Jego przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale rezultat jest tego wart. Placek może być spożywany na ciepło lub zimno, świetnie smakuje z masłem, dżemem lub bitą śmietaną. Może być również podstawą do stworzenia pysznych deserów, np. podanego z liściem mięty i polewą czekoladową. Przekonaj się sam, jak prosty i smaczny może być domowy placek drożdżowy.
