Podczas letnich spotkań i grillowania nie może zabraknąć smakowitych owoców morza. Wśród nich jednym z najpopularniejszych wyborów są krewetki. Grillowane krewetki to danie o soczystym wnętrzu i aromatycznym smaku, które bardzo łatwo przygotować. W tym artykule przedstawiamy kilka sposobów, jak przyrządzić soczyste i aromatyczne grillowane krewetki, które będą smakiem lata na Twoim talerzu.
-
Wybór odpowiednich krewetek
Przygotowanie smacznych grillowanych krewetek zaczyna się od odpowiedniego wyboru rodzaju. Najlepszym wyborem są świeże krewetki, które można znaleźć w sklepach rybnych lub na rynkach. Ważne jest, aby wybrać krewetki o jasnym mięsie, bo to świadczy o ich świeżości. Dobrze jest również zwrócić uwagę na rozmiar krewetek – im większe, tym dłużej będą musiały grillować. -
Oczyszczenie krewetek
Przed grillowaniem krewetki należy oczyścić z łuszczyny i jelita. Aby to zrobić, należy delikatnie złapać łeb krewetki jedną ręką, drugą ręką odchylić delikatnie łuszczyny i usunąć je. Następnie należy delikatnie pociągnąć jelito z brzusznej strony krewetki. Radzimy zapoznać się z tutorialem wideo przed pierwszym razem, aby mieć pewność, że dobrze wykonujesz ten proces. -
Marynata
Aby nadając jeszcze większy aromat i smak krewetkom, warto je zamarynować przed grillowaniem. Wybierając marynatę, można zastosować różne przyprawy i zioła, takie jak czosnek, imbir, cytryna, chilli, papryka czy zioła prowansalskie. Marynatę można przygotować z oliwy z oliwek, octu balsamicznego, soku z cytryny i ulubionych przypraw. -
Grillowanie na rozgrzanym grillu
Grillowanie krewetek wymaga odpowiedniego rozgrzania grilla. Najlepiej jest używać grilla gazowego, ponieważ ma kontrolowany ogień. Przed grillowaniem warto również posłużyć się specjalną tacką do grillowania, aby krewetki nie wpadały między szczebelki. Grilując krewetki, warto ich nie przekładać zbyt często, aby nie utraciły swojej soczystości. Powinny grillować od 2 do 4 minut z każdej strony, w zależności od ich rozmiaru. -
Dodatki do grillowanych krewetek
Wybierając dodatki do grillowanych krewetek, można postawić na prostotę. Optymalnym wyborem jest świeża sałata, np. rukola lub mix sałat, oraz bagietka lub kromka pysznego chleba. Dodatkowo, sosy takie jak aioli czy czosnkowy sos jogurtowy znakomicie komponują się z grillowymi krewetkami. -
Pamiętaj o prezentacji
Podanie grillowanych krewetek w atrakcyjny sposób to kluczowy element przygotowania tego dania. Możesz wykorzystać np. drewniane szpikulce do nabijania krewetek i podać je na ozdobnym talerzu. Warto również dodać kilka kawałków świeżej cytryny, które podkreślą smak krewetek. -
Variacje na temat
Grillowane krewetki można również przygotować na wiele innych sposobów. Można je obłożyć panierką lub wcześniej zamarynować w sosie ostrygowym czy sojowym. Można również utworzyć krewetki w formie kebabu, nawlekając je na szaszłyki i grillując razem z warzywami. Możliwości jest wiele, więc warto eksperymentować.
Podsumowując, grillowane krewetki to doskonały wybór na letnie spotkania przy grillu. Odpowiedni wybór krewetek, oczyszczenie ich, zastosowanie aromatycznej marynaty, prawidłowe grillowanie i atrakcyjna prezentacja sprawią, że Twoje krewetki będą soczyste i aromatyczne. Wykorzystaj nasze wskazówki i ciesz się smakiem lata na swoim talerzu!
