Przepis na lekką i smaczną zupę z soczewicy

Przepis na lekką i smaczną zupę z soczewicy

Przepis na lekką i smaczną zupę z soczewicy

Aby dostarczyć organizmowi odpowiednią porcję białka roślinnego i cennych składników odżywczych, warto sięgnąć po dania zawierające soczewicę. Wśród nich z pewnością króluje zupa z soczewicy – lekka, smaczna i bardzo sycąca. Ta roślinna potrawa idealnie nadaje się zarówno na lunch do pracy, jak i na obiad w domowym zaciszu.

Dlaczego warto jeść zupę z soczewicy?

1. Bogactwo składników odżywczych
   Soczewica to prawdziwe źródło cennych składników odżywczych, takich jak białko roślinne, błonnik, witaminy (zwłaszcza z grupy B), minerały (m.in. żelazo, magnez, cynk) oraz przeciwutleniacze. Dzięki temu regularne spożywanie zupy z soczewicy wpływa korzystnie na nasze zdrowie i samopoczucie.

2. Niskokaloryczność i lekkostrawność
   Podczas odchudzania czy dbania o linię, zupa z soczewicy jest doskonałym pomysłem na posiłek. Jest ona niskokaloryczna i lekkostrawna, dzięki czemu nie obciąża układu pokarmowego. Dodatkowo, obecne w niej błonnik sprawia, że poczujemy się dłużej syci, co jest istotne w procesie utrzymania odpowiedniej wagi ciała.

3. Wartościowa dla wegan i wegetarian
   Dania na bazie soczewicy są doskonałą alternatywą dla wegan i wegetarian, które poszukują źródeł roślinnego białka. Soczewica jest pozbawiona tłuszczu nasyconego, zawiera niewielką ilość kalorii, a jednocześnie dostarcza naszemu organizmowi niezbędne składniki odżywcze.

Przepis na zupę z soczewicy

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• Łyżka oleju rzepakowego
• 1 litr bulionu warzywnego
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kuminu
• Kilka listków świeżej bazylii

Wykonanie:

1. Soczewicę starannie płuczemy pod bieżącą wodą.
2. Cebulę, marchewki i czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę.
3. W garnku rozgrzewamy olej rzepakowy i podsmażamy na nim cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
4. Dodajemy marchewki i soczewicę, mieszamy i dusimy na niewielkim ogniu przez około 5 minut.
5. Następnie wlewamy bulion warzywny i doprowadzamy do wrzenia.
6. Gotujemy zupę przez około 20–25 minut, aż soczewica stanie się miękka.
7. Na koniec dodajemy soli i pieprzu do smaku, a także kurkumę i kumin, które nadadzą zupie charakterystyczny, lekko pikantny smak.
8. Zupę blendujemy na gładki krem lub zostawiamy w konsystencji z grudkami, w zależności od preferencji.
9. Podajemy zupę w miseczkach, posypaną świeżą bazylią i ewentualnie skropioną odrobiną soku z cytryny.

Zdrowy i sycący posiłek – zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy to zdrowy i sycący posiłek, który warto wprowadzić do swojego jadłospisu. Jej przepis jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Dzięki swoim właściwościom odżywczym jest ona doskonałym rozwiązaniem dla osób dbających o zdrową dietę, wegan i wegetarian, jak również dla tych, którzy szukają pomysłów na lekkie i smaczne dania. Rozgrzewająca, aromatyczna i pełna witamin zupa z soczewicy to doskonały wybór na każdą porę roku.