Matcha w kuchni: inspirujące przepisy dla miłośników tej zielonej herbaty
Matcha jest zieloną herbatą w proszku, która od lat cieszy się dużą popularnością w Japonii. Jej gładka tekstura i delikatny smak sprawiają, że jest idealna do stosowania w różnych potrawach. Jeśli jesteś miłośnikiem matchy, to ten artykuł jest dla Ciebie. Przedstawiamy kilka inspirujących przepisów, które pozwolą Ci cieszyć się tą zieloną herbatą w pełni.
- Oryginalne matcha latte
- 2 łyżeczki matchy w proszku
- 2 łyżki gorącej wody
- 1 szklanka mleka roślinnego
- 1 łyżka miodu lub innego słodzika (opcjonalnie)
- szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
W misce rozpuść matchę w gorącej wodzie, energicznie mieszając, aż powstanie gładka pasta.
-
W rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
-
Do mleka dodaj rozpuszczoną matchę i dokładnie wymieszaj.
-
Jeśli chcesz dodać słodycz, wlej miod lub inny słodzik do swojego smaku.
-
Przelej napój do kubka i posyp delikatnie cynamonem.
-
Matcha wypiekane muffiny
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki matchy w proszku
- 2 duże jajka
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 szklanka dowolnych dodatków (np. jagody, czekolada, orzechy)
Przygotowanie:
-
W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i matchę.
-
W drugiej misce ubij jajka, olej, jogurt i wanilię.
-
Połącz suche i mokre składniki, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą.
-
Dodaj dowolne dodatki do ciasta (np. jagody, czekoladę, orzechy) i delikatnie wymieszaj.
-
Wyłóż foremki na muffiny papierowymi foremkami i wypełnij je ciastem.
-
Piecz muffiny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut.
-
Matcha ice cream
Składniki:
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 1 szklanka mleka
- 4 żółtka jajek
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki matchy w proszku
Przygotowanie:
-
W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę i mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
-
W misce ubij żółtka jajek z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
-
Powoli wlewaj ciepłą śmietankę z mlekiem do miski z żółtkami, energicznie mieszając.
-
Całość przełóż z powrotem do rondelka i na niskim ogniu gotuj masę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
-
Odstaw masę do ostygnięcia, a następnie dodaj matchę i dokładnie wymieszaj.
-
Przelej masę do maszyny do lodów i przygotuj lody według instrukcji producenta.
-
Matcha smoothie bowl
Składniki:
- 1 banan
- 1 szklanka mrożonych owoców (np. jagody, maliny, ananas)
- 1/2 szklanki mleka roślinnego
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki matchy w proszku
- opcjonalne dodatki: płatki kokosowe, owoce, orzechy, nasiona
Przygotowanie:
-
W blenderze zblenduj banan, mrożone owoce, mleko roślinne, jogurt i matchę, aż powstanie gładka masa.
-
Przelej smoothie do miski.
-
Dodaj dowolne dodatki, takie jak płatki kokosowe, owoce, orzechy, nasiona.
-
Dekoruj smoothie bowl według własnej wyobraźni.
-
Matcha pancakes
Składniki:
- 1 i 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki matchy w proszku
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju roślinnego
- dodatki według uznania (np. owoce, syrop klonowy, jogurt)
Przygotowanie:
-
W misce wymieszaj mleko i ocet jabłkowy, odstaw na 5 minut.
-
W innej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i matchę.
-
Dodaj jajko i olej do miski z mlekiem i octem.
-
Powoli dodawaj suche składniki do mokrych, energicznie mieszając, aż składniki się połączą.
-
Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju nakładaj łyżką porcje ciasta i smaż na złoty kolor z obu stron.
-
Podawaj placki z dowolnymi dodatkami, takimi jak owoce, syrop klonowy, jogurt.
-
Matcha granola
Składniki:
- 3 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki orzechów (np. migdałów, nerkowców)
- 1/4 szklanki siemienia lnianego
- 1/4 szklanki miodu lub innego słodzika
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżeczki matchy w proszku
- szczypta soli
- opcjonalne dodatki: suszone owoce, nasiona
Przygotowanie:
-
W misce wymieszaj płatki owsiane, orzechy i siemię lniane.
-
W rondelku podgrzej miód, olej kokosowy, matchę i sól, aż składniki się rozpuszczą.
-
Gorącą mieszankę wlej powoli do miski z płatkami owsianymi i wymieszaj, aż składniki się połączą.
-
Przełóż granolę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównaj.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza przez około 30 minut, co 10 minut mieszając.
-
Po ostygnięciu dodaj dowolne dodatki, takie jak suszone owoce, nasiona.
-
Matcha sushi
- 2 szklanki sushinoho ryżu
- 4 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki matchy w proszku
- arkusze nori
- ulubione nadzienie (np. surowe ryby, warzywa, tofu)
Przygotowanie:
- Umyj ryż i gotuj według instrukcji na opakowaniu.
- W rondelku podgrzej ocet ryżowy, cukier, sól i matchę, aż składniki się rozpuszczą.
- Gorącą mieszankę wymieszaj z ugotowanym ryżem.
- Przygotuj arkusze nori i nałóż na nie cienką warstwę ryżu.
- Nałóż ulubione nadzienie (np. surowe ryby, warzywa, tofu) i zawijaj w ruloniki.
- Pokrój sushi na kawałki i podawaj z sosem sojowym, marynowanym imbirem i wasabi.
Te przepisy to tylko mały wycinek inspiracji na wykorzystanie matchy w kuchni. Ta zielona herbata w proszku daje szerokie możliwości twórcze, a jednocześnie wpływa korzystnie na zdrowie dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym i energetycznym. Spróbuj samodzielnie przyrządzać matchę i eksperymentować z różnymi smakami i konsystencjami. Na pewno zaskoczysz siebie i swoich gości!