Kozy sery to w ostatnich latach stały element w menu dla wielu miłośników kuchni. Są one alternatywą dla tradycyjnego sera żółtego i stanowią świetną opcję dla osób z nietolerancją laktozy lub poszukujących zdrowszych wariantów.
Kozi ser jest łatwiej strawny niż ser krowi, ponieważ zawiera mniej laktozy, a jego tłuszcz jest bardziej strawny. Jest także bogaty w składniki odżywcze takie jak białko, witaminy i minerały. Zawiera także kwas kaprylowy, który pomaga w walce z infekcjami i chorobami bakteryjnymi.
Jednym z najpopularniejszych kozich serów jest chevre, produkowany z mleka kóz, ma delikatny i orzechowy smak, doskonale komponujący się z różnymi dodatkami. Można go dodać do sałatek, kanapek, a także użyć do przygotowania dipów i sosów.
Kolejnym kozim serem, który warto spróbować, jest feta. Jest to grecki ser z mleka kóz lub mieszany, który ma charakterystyczny, pikantny smak. Jest idealny do sałatek, dań z ryżem lub makaronem.
Ostatnim z serów, który warto wymienić, jest kozia mozzarella. Jest to delikatny ser o kremowej konsystencji i wyrazistym smaku. Doskonale sprawdza się jako dodatek do pizzy, sałatek i dań kuchni włoskiej.
Kozy sery są coraz łatwiej dostępne w sklepach spożywczych. Można je również znaleźć na targach i w sklepach z żywnością naturalną. Dzięki temu, że są zdrową alternatywą dla tradycyjnego sera żółtego, warto zastanowić się nad ich wprowadzeniem do codziennej diety.
