Szybki i prosty przepis na domowy rosół

Szybki i prosty przepis na domowy rosół

Rosół to jedno z najbardziej klasycznych i ulubionych dań w polskiej kuchni. Nie tylko smakuje wybornie, ale również ma wiele korzystnych dla zdrowia właściwości. Dlatego warto mieć w swojej kulinariach tym prosty przepis na domowy rosół, który można przygotować w zaledwie kilka godzin.

1. Składniki potrzebne do przygotowania rosółu:

• 1 kg drobiu (np. kury, kurczaka lub kaczki)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 łodygi selera naciowego
• 4 ząbki czosnku
• kilka ziaren pieprzu
• 2 liście laurowe
• sól do smaku
• 3-4 l wody

1. Przygotowanie bulionu:

• Mięso drobiowe należy umyć, a następnie włożyć do dużego garnka i zalać zimną wodą.
• Na małym ogniu doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć szumowiny z powierzchni bulionu.
• Dodać pokrojone w plasterki cebulę, marchewkę, pietruszkę, seler naciowy, czosnek oraz przyprawy: liście laurowe, ziarna pieprzu i sól.
• Całość gotować na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i bulion wydobrze doprawiony.

1. Wydobycie smaku z warzyw:

• Po odczekaniu 2-3 godzin można wyjąć mięso z bulionu i odsączyć je z nadmiaru wody.
• Następnie wrzucić do bulionu gotowane wcześniej warzywa i gotować je przez kolejne 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie i soczyste.

1. Przecedzenie bulionu:

• Po upływie 30-40 minut od momentu dodania warzyw, należy przecedzić bulion przez sitko lub gazę, aby pozbyć się resztek mięsa i warzyw.
• Gotowy bulion można w razie potrzeby doprawić solą lub pieprzem.

1. Przygotowanie mięsa:

• Mięso po przecedzeniu warto pokroić w mniejsze kawałki i wykorzystać w innych potrawach, np. w sałatkach, wrapsach czy zupach.

1. Podanie rosółu:

• Rosół najlepiej podawać gorący, udekorowany świeżą natką pietruszki.
• Można go podać jako samodzielne danie, z makaronem lub kaszą, albo jako wytrawną zupę przed głównym posiłkiem.

1. Przechowywanie rosółu:

• Jeśli masz dodatkową ilość rosółu, który nie będzie spożywany od razu, warto go przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
• Rosół przechowywany w odpowiednich warunkach jest zdatny do spożycia przez kilka dni.

Podsumowując, domowy rosół to przepis na udane obiady w rodzinie. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen smaku i zdrowych składników, zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Warto poświęcić kilka godzin na gotowanie bulionu i cieszyć się aromatem i walorami odżywczymi tej tradycyjnej polskiej potrawy.