5 pysznych przepisów na warzywne burgerki

5 Pysznych Przepisów na Warzywne Burgerki

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrową i świadomą dietę. Coraz popularniejsze stają się dania wegetariańskie, które nie tylko są bogate w wartości odżywcze, ale także smaczne i różnorodne. Jednym z takich dań są warzywne burgerki, które są idealnym zamiennikiem tradycyjnych mięsnych burgerów. Przedstawiamy 5 przepisów na pyszne warzywne burgerki, które z pewnością przypadną do gustu zarówno wegetarianom, jak i miłośnikom mięsnych potraw.

1. Burgerki z ciecierzycy i kaszy bulgur

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 szklanka ugotowanej kaszy bulgur
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżeczka papryki czerwonej w proszku
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę odsączyć z zalewy i zmiksować w blenderze lub rozgnieść za pomocą widelca, aż powstanie gęsta masa.

2. Cebulę i czosnek posiekać bardzo drobno.

3. W misce połączyć ciecierzycę, kaszę bulgur, cebulę, czosnek, natkę pietruszki, płatki owsiane, paprykę oraz sól i pieprz do smaku.

4. Z masy formować burgery, które następnie smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się złociste.

5. Burgerki z soczewicy i pieczonych buraków

• 1 szklanka ugotowanej soczewicy
• 2 pieczone buraki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 duża marchewka, starta na tarce
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Soczewicę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. W misce połączyć soczewicę, pokrojone buraki, startą marchewkę, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, natkę pietruszki, bułkę tartą oraz sól i pieprz do smaku.

3. Z masy formować burgery, które następnie smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się chrupiące i złociste.

4. Burgerki z kalafiora i ziemniaków

• 1/2 małego kalafiora, posiekany na małe różyczki
• 2 ziemniaki, ugotowane i starte na tarce
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Różyczki kalafiora ugotować do miękkości, odcedzić i ostudzić.

2. W misce połączyć kalafior, starte ziemniaki, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, natkę pietruszki, płatki owsiane, mąkę, sól i pieprz do smaku.

3. Z masy formować burgery, które następnie smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się chrupiące i rumiane.

4. Burgerki z cukinii i mielonej soczewicy

• 1 średnia cukinia, starta na tarce
• 1 szklanka ugotowanej mielonej soczewicy
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 jajka
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Startą cukinię wcisnąć w durszlak, aby pozbyć się nadmiaru soku.

2. W misce połączyć cukinię, soczewicę, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, natkę pietruszki, bułkę tartą, jajka, sól i pieprz do smaku.

3. Z masy formować burgery, które następnie smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się chrupiące i złociste.

4. Burgerki z batatów i cieciorki

• 2 bataty, ugotowane i zgniecione widelcem
• 1 puszka cieciorki, odsączona z zalewy i zmiksowana w blenderze
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka curry
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Bataty ugotować do miękkości, odcedzić i zgnieść widelcem.
2. W misce połączyć zgniecione bataty, zmiksowaną ciecierzyce, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, natkę pietruszki, bułkę tartą, curry, sól i pieprz do smaku.
3. Z masy formować burgery, które następnie smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się chrupiące i rumiane.

Podsumowanie

Warzywne burgerki to znakomita alternatywa dla tradycyjnych mięsnych burgerów. Przygotowane z różnych składników, takich jak ciecierzyca, sosja, buraki czy cukinia, stanowią bogate w białko i błonnik danie, które z pewnością zachwyci każde podniebienie. Oto pięć przepisów na pyszne i sycące warzywne burgery, które można podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatki, sosy czy pieczywo. Spróbujcie sami i przekonajcie się, jak smaczne mogą być te zdrowe alternatywy burgerów!