Szybki i prosty przepis na domowy rosół
Rosół to jedno z najbardziej klasycznych i ulubionych dań w polskiej kuchni. Nie tylko smakuje wybornie, ale również ma wiele korzystnych dla zdrowia właściwości. Dlatego warto mieć w swojej kulinariach tym prosty przepis na domowy rosół, który można przygotować w zaledwie kilka godzin.
- Składniki potrzebne do przygotowania rosółu:
- 1 kg drobiu (np. kury, kurczaka lub kaczki)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 łodygi selera naciowego
- 4 ząbki czosnku
- kilka ziaren pieprzu
- 2 liście laurowe
- sól do smaku
- 3-4 l wody
- Przygotowanie bulionu:
- Mięso drobiowe należy umyć, a następnie włożyć do dużego garnka i zalać zimną wodą.
- Na małym ogniu doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć szumowiny z powierzchni bulionu.
- Dodać pokrojone w plasterki cebulę, marchewkę, pietruszkę, seler naciowy, czosnek oraz przyprawy: liście laurowe, ziarna pieprzu i sól.
- Całość gotować na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i bulion wydobrze doprawiony.
- Wydobycie smaku z warzyw:
- Po odczekaniu 2-3 godzin można wyjąć mięso z bulionu i odsączyć je z nadmiaru wody.
- Następnie wrzucić do bulionu gotowane wcześniej warzywa i gotować je przez kolejne 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie i soczyste.
- Przecedzenie bulionu:
- Po upływie 30-40 minut od momentu dodania warzyw, należy przecedzić bulion przez sitko lub gazę, aby pozbyć się resztek mięsa i warzyw.
- Gotowy bulion można w razie potrzeby doprawić solą lub pieprzem.
- Przygotowanie mięsa:
- Mięso po przecedzeniu warto pokroić w mniejsze kawałki i wykorzystać w innych potrawach, np. w sałatkach, wrapsach czy zupach.
- Podanie rosółu:
- Rosół najlepiej podawać gorący, udekorowany świeżą natką pietruszki.
- Można go podać jako samodzielne danie, z makaronem lub kaszą, albo jako wytrawną zupę przed głównym posiłkiem.
- Przechowywanie rosółu:
- Jeśli masz dodatkową ilość rosółu, który nie będzie spożywany od razu, warto go przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
- Rosół przechowywany w odpowiednich warunkach jest zdatny do spożycia przez kilka dni.
Podsumowując, domowy rosół to przepis na udane obiady w rodzinie. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen smaku i zdrowych składników, zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Warto poświęcić kilka godzin na gotowanie bulionu i cieszyć się aromatem i walorami odżywczymi tej tradycyjnej polskiej potrawy.
