Tortelloni przepis – Prosty przepis na pyszne włoskie pierożki
Włoska kuchnia jest znana z bogactwa smaków i przepysznych dań. Jednym z takich dań są tortelloni – duże, okrągłe pierożki z nadzieniem. Choć wydają się być skomplikowane do zrobienia, to w rzeczywistości ich przygotowanie jest dość proste. W tym artykule podzielimy się prostym przepisem na pyszne włoskie tortelloni, które możesz przygotować w domu.
- Składniki
Do przygotowania tortelloni będziesz potrzebował:
- 300g mąki pszennej
- 3 jajka
- 300g nadzienia (np. ser ricotta z szpinakiem)
- sól i pieprz do smaku
- starty parmezan do posypania
- Przygotowanie ciasta
Najpierw przygotuj ciasto na tortelloni. W dużej misce wymieszaj mąkę z jajkami i szczyptą soli. Zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki.
- Wyrabianie ciasta
Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw je na 30 minut, aby odpoczęło. Następnie podziel ciasto na kilka części i rozwałkuj je na cienkie płaty.
- Przygotowanie nadzienia
Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj ser ricotta z posiekanymi szpinakami. Dodaj sól, pieprz i ewentualnie odrobinę startego parmezanu dla dodatkowego smaku.
- Składanie tortelloni
Na połowie płata ciasta nałóż łyżeczkę nadzienia. Złóż drugą połowę ciasta na nadzienie, tak aby powstał półksiężyc. Za pomocą widelca dokładnie dociskaj brzegi ciasta, aby tortelloni były dobrze zamknięte. Powtarzaj ten proces aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.
- Gotowanie tortelloni
W dużej ilości osolonej wody gotuj tortelloni przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i al dente. Odcedź gotowe pierożki i nałóż je na talerz.
- Serwowanie
Przed podaniem posyp gotowe tortelloni startym parmezanem i udekoruj listkami świeżej bazylii. Możesz również podać je z sosem pomidorowym lub masłem i świeżym szałwią.
Podsumowanie
Przygotowanie włoskich tortelloni wcale nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Połączenie chrupiącego ciasta i kremowego nadzienia sprawiają, że są one wyjątkowo smaczne. Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak ser z szpinakiem, mięso lub warzywa. Przepis na tortelloni jest idealny na specjalne okazje lub po prostu na leniwe popołudnie w domowym zaciszu.
