5 pysznych przepisów na dania z wykorzystaniem ciecierzycy

Ciecierzyca, zwana również grochem włoskim, to roślina strączkowa, która jest bogata w białko roślinne, błonnik i składniki mineralne, takie jak żelazo, cynk, magnez i fosfor. Ponadto, ciecierzyca jest niskokaloryczna i niskowęglowodanowa, co czyni ją idealnym składnikiem diet odchudzających oraz dla osób, które preferują dietę roślinną. W tym artykule przedstawiamy 5 pysznych przepisów na dania z wykorzystaniem ciecierzycy, które zachwycą Twoje kubki smakowe i wprowadzą zdrowe i pożywne składniki do Twojej diety.

I. Ciecierzyca w kremie z pieczarkami i cebulą

Ciecierzyca może być doskonałą bazą dla kremowych dań. W tym przepisie proponujemy przygotowanie kremu z ciecierzycy z dodatkiem pieczarek i cebuli. Potrzebne składniki to:

• 1 puszka ciecierzycy
• 200g pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
2. Dodaj pokrojone w plastry pieczarki i smaż je, aż zmiękną.
3. Do garnka dodaj ciecierzycę i bulion warzywny. Gotuj przez około 15 minut.
4. Zmiksuj zawartość garnka na gładki krem. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj z posiekaną natką pietruszki na wierzchu.

II. Sałatka z ciecierzycy, pomidorów i ogórka

Ciecierzyca jest doskonałym składnikiem do sałatek, ponieważ nadaje im ciekawej konsystencji i pozytywnie wpływa na wartość odżywczą dania. W tym przepisie proponujemy sałatkę z ciecierzycy, pomidorów i ogórka. Składniki, które będą Ci potrzebne, to:

• 1 puszka ciecierzycy
• 2 duże pomidory
• 1 średni ogórek
• połowa czerwonej cebuli
• sok z jednej cytryny
• 2 łyżki posiekanej bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę odcedź z zalewy i przełóż do miski.
2. Pokrój pomidory, ogórek i cebulę w kostkę i dodaj do miski z ciecierzycą.
3. Wymieszaj wszystkie składniki.
4. W oddzielnej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i bazylię.
5. Polej sałatkę sosem i dokładnie wymieszaj.

III. Ciecierzyca curry z mleczkiem kokosowym

Curry z ciecierzycy to danie, które zaspokoi Twoje podniebienie swoją pikantnością i egzotycznymi przyprawami. Przygotowanie curry z ciecierzycy z mleczkiem kokosowym wymaga następujących składników:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• puszka mleczka kokosowego
• 2 łyżki oleju kokosowego
• sól do smaku
• posiekana kolendra do dekoracji

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju kokosowym podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę papryczkę chili, imbir, kurkumę i kolendrę. Smaż przez 2-3 minuty.
3. Dodaj ciecierzycę i mleczko kokosowe. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
4. Dopraw solą do smaku.
5. Podawaj z posiekaną kolendrą na wierzchu.

IV. Cieciorkowe placki z feta

Ciecierzyca może być również wykorzystana do przygotowania smacznych placków. W tym przepisie proponujemy cieciorkowe placki z feta. Potrzebujesz następujących składników:

• 1 puszka ciecierzycy
• 100g sera feta
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki
• 2 jajka
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę odsącz i zmiksuj na gładką masę.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę fetę, cebulę i czosnek oraz mąkę i jajka.
3. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
4. Na rozgrzanym oleju smaż placki z obu stron na złoty kolor.
5. Podawaj z ulubionym sosem czy sałatką.

V. Ciecierzycowe curry z warzywami

Kolejnym przepisem jest ciecierzycowe curry z warzywami, które dostarczy Ci mnóstwo witamin i składników odżywczych. Potrzebujesz następujących składników:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 puszka pomidorów
• 1 duża cukinia
• 1 papryka
• 1 marchewka
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki pasty curry
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• pół puszki mleczka kokosowego
• 2 łyżki oleju kokosowego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym oleju kokosowym podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię, paprykę i marchewkę. Smaż przez około 5 minut.
3. Dodaj pastę curry, kolendrę i kumin. Smaż przez kolejne 2 minuty.
4. Dodaj pomidory z puszki, ciecierzycę i mleczko kokosowe. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład ryżem czy chlebem naan.

Podsumowanie

Ciecierzyca to wszechstronna roślina strączkowa, która może być wykorzystana do przygotowania wielu pysznych i pożywnych dań. W tym artykule przedstawiliśmy 5 przepisów, które umożliwią Ci ciekawe zastosowanie ciecierzycy w kuchni. Spróbuj ich samodzielnie i ciesz się pysznymi posiłkami, które dostarczą Twojemu organizmowi wartości odżywcze i wiele smaku.