Category archive

Przepisy

Ciasto bawarskie matcha – przepis

w Przepisy

Herbata matcha jest niesamowitym składnikiem również jeżeli chodzi o jej możliwość zaadaptowania do różnych deserów. Jednym z nich jest zielony torcik w stylu bawarskim z azjatyckim klimatem. Jego intensywny kolor przyciąga uwagę i sprawia, że trudno mu się oprzeć!

Składniki:

Na 21 cm okrągła formę tortową

Biszkopt:

  • 3 jajka L
  • 70 gram cukru
  • 40 gram mąki
  • 1 łyżka stołowa herbaty Matcha
  • 25 gram masła

Krem bawarski:

  • 200 ml mleka
  • 200 ml śmietanki
  • 3 białka
  • 50 gram cukru
  • 5 gram żelatyny
  • 1 łyżka stołowa herbaty Matcha
  • Woda (do rozpuszczenia matchy) – 5 łyżek stołowych
  • Odrobina aromatu (smak do wyboru, według własnego uznania!)

Galaretka:

  • Matcha: 2 łyżki stołowe
  • Żelatyna: 5 gram
  • Cukier: 40 gram
  • Woda: 250 ml

Opcjonalne dekoracje:

  • Migdały
  • Pokruszona czekolada
  • Małe kawałki brzoskwini w puszce
  • Listki mięty

Przygotowanie:

Biszkopt:

  • Oddziel żółtka od białek, ubij żółtka na gęstą masę i dodawaj do nich stopniowo cukru,
  • Zmieszaj matchę na biszkopt i mąkę. Dodaj ugniecione masło. Dodaj żółtka z cukrem i dobrze zamieszaj. Następnie dodaj pianę z sztywno ubitych białek.
  • Piecz na średnim ogniu (ok. 180 stopni) do czasu aż biszkopt wyrośnie i będzie delikatny, a nie spalony.
  • Przykrój biszkopt do wymiaru formy

Krem:

  • Rozpuść żelatynę w letniej wodzie,
  • Ubij białka na sztywną pianę,
  • Podgrzej mleko i śmietankę w małym garnku do temperatury wrzenia i szybko zdejmij z palnika,
  • Dodaj proszek matcha i ewentualnie aromat w olejku,
  • Zaczekaj aż przestygnie, a następnie dodaj żelatynę,
  • Dodaj białka,
  • Rozlej krem po biszkopcie znajdującym się w formie,
  • Odstaw do zastygnięcia do lodówki,

Galaretka

  • Rozpuść żelatynę w letniej wodzie,
  • Na patelnię dodaj wodę, proszek matcha, cukier i podgrzej,
  • Wyłącz palnik i dodaj żelatynę,
  • Zamieszaj dobrze,
  • Zaczekaj aż wystygnie,
  • Wyjmij tort z lodówki i wlej na niego galaretkę,
  • Włóż całość do lodówki i odczekaj do zastygnięcia,
  • Udekoruj według własnego pomysłu!

A oto jak wygląda pojedynczy kawałek:

ciasto bawarskie z herbatą matcha

Jak zrobić koktajl matchy z bananem?

w Przepisy
matcha banan

Choć matcha ma znakomity, czysty smak sam w sobie i w Japonii jest spożywana bez żadnych dodatków, to jednak niektórzy eksperymentują ze sproszkowaną zieloną herbatą, dodając ją do lodów, sernika, czy przygotowując z niej różne koktajle. A oto jeden z takich przepisów, bardzo zdrowy koktajl bananowy z herbatą matcha.

1. Obierz i podziel na kawałki pół banana, a następnie dodaj go do blendera.

matcha banan1

2. Dodaj 1/6 łyżeczki herbaty matcha

matcha-banan2

3. Dodaj pół kubka mleka. Możesz również użyć mleka sojowego, soku lub wody.

matcha-banan3

 4. Miksuj minutę.

matcha-banan4

5. Ciesz się smakiem pysznego i niezwykle zdrowego koktajlu!

matcha-banan5

Idź do Góra